Champagne Drappier Brut Carte d’or

Description

La maison Drappier a été fondée en 1808 et dispose d’un vaste vignoble, dont près de la moitié est travaillé selon les principes de l’agriculture biologique. Les champagnes, élaborés avec des doses minimales de soufre, sont colorés, généreux dans leurs arômes et d’une grande vinosité. La cuvée Brut Nature sans soufre, l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison, permet au Pinot Noir de s’exprimer librement. La cuvée Charles de Gaulle rend hommage à l’homme qui aimait offrir du Drappier lors de ses réceptions privées à Colombey-les-deux-Eglises, ville proche du domaine. La gamme de champagne Carte d’Or se décline en millésimes avec notamment le Carte d’Or 1995 qui séduit par sa plénitude, son corps ample, riche et savoureux.

La cuvée Drappier Brut Carte d’or est un champagne fruité, légèrement vineux et frais. C’est une cuvée idéale pour un cocktail ou un apéritif dinatoire.

L’assemblage est basé essentiellement sur le Pinot Noir (80%) qui apporte sa structure et ses arômes fruités, et completé du Pinot Meunier (5%) qui offre une touche de souplesse, et du Chardonnay (15%) pour sa fraîcheur et son élégance.

La Carte d’Or Drappier a vieilli ensuite 3 ans dans les caves de la Maison et dosée à 6,5 g/L avant d’être proposée à la dégustation. C’est un champagne qui possède une robe dorée aux reflets cuivrés.

Son nez est très élégant, sur des notes de fruits à noyaux comme la pêche blanche des vignes. Après quelques instants, il évolue vers des arômes plus gourmands de viennoiserie.

Une note épicée annonce une bouche puissante et complexe. Ce champagne vineux est d’une grande complexité avec une touche de gelée de coing caractéristique.

Cette cuvée Carte d’Or de la Maison Drappier est idéale à l’apéritif mais trouvera également sa place à table à côté d’une viande blanche, d’un poisson à chair ferme ou d’un fromage de Chaource.

Drappier Brut Carte d’or est l’expression même du style Drappier!

Appellation: AOP Champagne

Cépages: Pinot noir, chardonnay, pinot meunier

Alcool: 12%%

Contenance: 750 mL

Sans étui