Château La Coste Rosé 2022

18,95

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Description

En 2009, les vins du Château La Coste ont été labellisés « Agriculture Biologique », label qui reconnaît le respect des terres ainsi que les méthodes, en parfaite harmonie avec la nature. Cette philosophie s’incarne également dans les principes biodynamiques qui donnent des vins vivants, empreints de la minéralité des sols. En 2022, toutes les vignes du domaine sont certifiées DEMETER. Notre domaine est riche de biodiversité graàce à nos forêts et nous amplifions et favorisons les équilibres naturels en développant l’utilisation d’engrais verts dans les vignes en hiver, le pâturage des moutons à l’automne et au printemps et en introduisant le travail du sol à cheval sur les parcelles les plus difficiles pour préserver le sol et les souches.

Dégustation:

Belle robe de couleur pêche pâle.
Bouquet complexe mêlant les agrûmes, la pêche, la poire et les fruits exotiques
Beaux volumes en bouche, gras, rond.
Bel équilibre avec une finale amère rafraîchissante

Accords Mets et Vin:

Galette de kasha au saumon fumé sauvage et caviar
Palette de porc au citron et courgettes à la niçoise
Thon albacore mi-cuit, radis et vinaigrette à la fraise
Artichauts façon Barigoule, sauce vierge
Paëlla aux fruits de mer

 

En savoir plus
Couleurs Rosé
Couleur Rosé
Appellation Coteaux d’Aix en Provence
Cépage Cabernet, Cinsault, Grenache, Syrah
Millesime 2022
Vinification

Sélection parcellaire.

Vendanges manuelles (50%) et mécaniques (50%).

Pressurage direct, en partie en grappe entière.

Stabulation à froid et débourbage.

Fermentation à basse température,

Assemblage et élevage en cuve inox sur lies fines.

Cuvée biologique issue de raisins certifiés Demeter

Garde 2-3 ans
Température de service 11°C
Certification Oui

75cl

13%vol

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg