Description

Octomore Rest and Be Thankful est un single malt, embouteillé au degré naturel en 2015 par Rest & Be Thankful après 7 ans d’élevage en fût de bourbon.

Bien sûr, la tourbe et la fumée répondent présentes, bien sûr les notes médicinales et poivrées sont de la partie. Cependant, il n’y a pas que cela, loin s’en faut, quelques fruits ou encore différents miels font mieux que jouer les faire valoir, ils ont un rôle essentiel dans l’équilibre de la palette aromatique et gustative de cet Octomore.

Octomore Rest and be Thankfull est une série limitée de 248 bouteilles

Dégustation

Nez : Concentré, profond. Une tourbe particulièrement réglissée occupe le devant de la scène

Bouche : Riche, onctueuse. La tourbe et la fumée sont bien entendu de la partie. Pour autant, leur présence n’est pas aussi forte qu’attendue de la part d’un Octomore.

Finale : Longue, fine. Très crémeuse et vanillée, elle commence par diffuser la liqueur de miels très fins. Des agrumes côtoient des fruits mûrs et des fleurs blanches la rétro olfaction est cendrée et épicée.

Bruichladdich – Octomore

Bruichladdich est une distillerie de whisky située sur l’île d’Islay sur la côte ouest de l’ Écosse . C’est une des neuf distilleries de l’île et la seule qui n’appartenait pas à un grand groupe, avant son rachat en 2012 par Remy Cointreau. Elle est aussi la seule distillerie à posséder sa propre chaîne d’embouteillage.

En 2002, le maître distillateur de Bruichladdich, Jim McEwan, souhaite créer le whisky le plus tourbé au monde avec Octomore, pour compléter la gamme, composée de whiskies non tourbés . Au-delà de sa concentration phénolique hors du commun, Octomore se caractérise par une démarche innovante dans l’assemblage et le vieillissement de ces spiritueux.

70cl

65,6% vol

Vous plairas aussi:

Octomore 6.3 – islay barley Bruichladdich – 64%