Schiste Domaine des Ardoisières

Domaine des Ardoisières

44,00€

Schiste est un blanc expressif par nature, fin et minéral, sur des notes délicatement fruitées et florales, avec une nuance minérale très subtile. De la rondeur et de l’ampleur en bouche : c’est un vin fin et fruité, avec beaucoup d’élégance. Excellent à l’apéritif ou sur des crustacés

Rupture de stock

Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

Histoire du Domaine des Ardoisières

Avant 1950, la culture de la vigne était très importante : 20 000 Ha, pour moins de 3 000 Ha maintenant. Son climat et ses coteaux privilégiés ont favorisé cette culture dès le début de notre ère. Columelle dans son traité d’agronomie, « De re agricola », cite que les romains ont trouvés la vigne à leur arrivée en Allobrogie en -120 ans av. JC. Pline et Celce parlent aussi de la « Vitis Allobrogica ». Vers le 5ème siècle apparaissent les domaines ecclésiastiques (évêchés, abbayes, prieurés). Ils appartiennent à la noblesse et à la bourgeoisie vers le 14ème pour passer à la paysannerie au 19ème siècle. Les coteaux de Cevins et de Saint Pierre de Soucy ont ce parcours classique de la vigne en Savoie.

Le vignoble du Domaine des Ardoisières compte aujourd’hui 9 hectares de vignes sur les coteaux de Cevins et de Saint-Pierre de Soucy. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique certifiée, selon les préceptes de la biodynamie.

La cuvée « Schiste » est un vin blanc tout en rondeur, ample, avec une structure arrétée, des notes légèrement toastées et une belle acidité. Il s’accordera parfaitement dès l’apéritif sur des petits toasts de poissons, des crustacés et idéalement sur un plateau de fromages savoyards. Un splendide blanc de garde !

Schiste Domaine des Ardoisières:

IGP Allobroges
Millésime: 2022
Cépage: 40% Jacquère, 30% Roussanne, 10% Pinot gris, 10% Mondeuse blanche
Goûts: Blanc Sec ample et racé
A l’oeil: Robe brillante, jaune pâle aux reflets verts.
Au nez: Notes complexes : beurrées, abricot, ananas, hydromel.
En bouche: Bouche parfaitement équilibrée entre le gras et l’acidité. Belle fraîcheur en finale.
Accords recommandés: Carpaccio de St Jacques, Plateau de fruits de mer (Huîtres, Homards, Langoustes), Fromages d’exception.
75cl 12%vol

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

Produits similaires