L’aurage 2012 Côtes de Castillon

Description

Dernier-né de la famille Mitjavile, le Domaine de l’Aurage s’étale sur une dizaine d’hectares sur la commune Saint-Gènes-de-Castillon, rattachée à l’AOC Castillon Côte de Bordeaux. Les vignes sont encore jeunes mais la race des vins est déjà au rendez-vous, portant avec élégance l’héritage familial. L’encépagement se concentre sur 95% Merlot et 5% Cabernet Franc. Les sols sont argilo-calcaires avec des parties siliceuses en bas de pente. 2012 signe des jus justes et de grande buvabilité, sublimés par un élevage long en fûts sur mesure dont seuls les Mitjavile ont le secret.

La robe tuilée profonde développe un bouquet tertiaire digne de grands crus classés de Saint-Emilion. Cèdre, boîte à cigare, camphre et vanille de Madagascar explosent dans le verre dès l’ouverture. La structure de bouche est maintenant arrivée en parfaite symbiose, les tanins très fins laissent place à une longueur qui propulse L’Aurage dans l’élite de Castillon.

L’aurage 2012 Côtes de Castillon:

Appellation: Côtes de Castillon

Millésime:2012

Couleur:Rouge

Type de vin:Sec

Format:Bouteille de 75cl

Cépage(s):95% Merlot et 5% Cabernet Franc environ

Terroir:Argilo-calcaire

Vendanges:Manuelles

Vinification:Traditionnelle

Elevage:En fûts de chêne Français

• Production : 35000

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