Chignin Bergeron Les Terrasses – André et Michel Quenard

Description

Le vignoble savoyard sur la commune de Chignin était détenu jusqu’après la guerre 1914/1918 par des nobles. Cette guerre ayant décimé la jeunesse, les propriétaires de vignes soumis également à une pression fiscale ont dû se séparer de leurs biens fonciers bâtis et viticoles.

Le terroir de Torméry confère au Bergeron beaucoup de richesse, tonus, fraicheur minérale et salinité aux amers mûrs et nobles. Cette cuvée est une merveille : son nez expressif de fruits exotiques, d’agrumes et de fruits à chair jaune se marie parfaitement avec une bouche d’attaque franche, volumineuse, fraîche et minérale. Il y a un superbe équilibre entre gras et salinité. La finale persistante et avec une pointe citronnée nous conforte dans l’idée que c’est un vin de gastronomie qui aimera la compagnie de poissons comme l’omble chevalier, autre grand seigneur des lacs savoyards.

Le Chignin Bergeron Les Terrasses est une sélection parcellaire de vignes plantées en terrasses. Vin racé et équilibré. S’apprécie jeune ou peut attendre quelques années avant d’être dégusté après carafage.

Le Chignin Bergeron « Les Terrasses » accompagne tout un repas, de l’apéritif au dessert. Il est l’invité des grandes tables gastronomiques.

Connu pour sa topographie extrême, le vignoble André et Michel Quénard est planté sur le Coteau de Torméry qui orne la montagne de Chignin, entre 300 et 400 m d’altitude et avec des pentes entre 40 et 70%.