Nuits-Saint-Georges « Aux Saints-Juliens » Jérôme Chezaux

Description

Nuits-Saint-Georges « Aux Saints-Juliens » Jérôme Chezaux

En Côte de Nuits, le domaine Chezeaux possède 47 ares 57 de l’appellation Nuits-Saint-Georges « Aux Saints-Juliens ». Le nom de Saints-Juliens vient de l’histoire de la chrétienté. Au VIème siècle, Saint Martin a fait construire une chapelle du nom de Saint-Julien aujourd’hui disparue, donnant son nom à ce lieu-dit. Une croix a été érigée là où se dressait cette chapelle. Sol limoneux et cailloutis calcaires. Exposition Sud-Ouest et altitude de 230 à 250m.

Nuits-Saint-Georges « Aux Saints-Juliens » Jérôme Chezaux Notes de dégustation

Les Saints-Juliens dans leur jeunesse expriment des nuances végétales au fruité sauvage ou se mêlent à la fois la cerise et de cassis. Ils s’affinent avec les années, évoluant vers des odeurs animales. Les arômes sont puissants et complexes, d’où la nécessité d’un vieillissement qui vous permettra d’apprécier ses qualités.

Mets d’accompagnements:

Viandes rouges en sauce et plats au morilles, gibiers marinés ou rôtis, viandes rouges fortes, sandre en meurette, crème de potiron (sur un jeune), fromages à saveur moyenne.

Côte de Nuits

1er Cru

2022

Pinot Noir

Durée de conservation
5 à 15 ans

Température de service
16-18°C

75cl 13%vol