Château La Coste Les pentes douces 2017

Description

Un domaine de 200 hectares qui allie une richesse historique et une tradition viticole depuis l’époque romaine dans un cadre de vignes, cyprès, pins parasols, oliviers et chênes.

Dès les années 2000, Château La Coste se tourne vers l’agriculture biologique et dit stop aux produits chimiques. Ce choix, peu courant il y a 20 ans est exigeant mais vite récompensée, les vins du domaine sont labellisés Agriculture Biologique en 2009.

Afin d’améliorer la biodiversité du vignoble, le domaine travaille en collaboration avec un berger qui vient faire pâturer ses moutons, béliers et agneau en octobre et au printemps.

Nez complexe de fruits rouges et noirs. Bouche ronde, suave. Tannins souples et soyeux.
Belle longueur en bouche sur des finales de fruits et d’épices douces.

Accords Mets et Vin:

Carré d’agneau rôti à l’ail et thym
Magret de canard aux cerises Bœuf bourguignon
Camembert rôti au romarin
Daube de sanglier et patates douces

 

AOP Coteaux D’aix en Provence

Assemblage de syrah, et de cabernet sauvignon.

Agriculutre biologique

2017

75cl

14%vol