L’Aragone Clos del Rey

Description

Découvrez Le Domaine Le Clos del Rey

Le domaine Clos Del Rey est situé sur la commune de Maury, un domaine petit par la taille mais qui offre toute la générosité des vins du Roussillon.
Julien Montagné avec 12 Hectares, dont de très vieilles vignes de 120 ans situé en plein cœur d’un espace naturel protégé de garrigues, sur des sols argilo-caillouteux et argilo calcaires, produit des vins de terroir expressifs et denses, avec des vins rouges riches et intense.
Les vieux Carignan sont en dominante sur la propriété.

Dégustation du vin

L’Aragone est très certainement la plus grande fierté du domaine avec de très vieux Carignan (80ans) à 100%.
La robe est sombre avec des reflets pourpres.
Le nez est délicat mais un peu fermé, il faudra une légère aération pour qu’il exprime des notes de garrigues accompagné d’une belle concentration de fruits mûrs (framboise, mûre).
L’attaque en bouche est pleine dans la jeunesse de ce vin assez présente et surtout robuste.
Le tanin montre ses muscles avec une belle intensité.
La finale toujours avec un tanin marqué et accompagné par les épices

Température de service et garde du vin

Un flacon que l’on peut déguster dès maintenant sur des plats charnues, ou encore pendant 10 ans environ. La température idéale de dégustation sera autour de 17°C.

Accords Mets et Vins

Dans sa jeunesse on pourra accorder la robustesse de ce vin rouge sur une épaule d’agneau braisé ou une belle côte de bœuf maturé, sur du chevreuil, ou encore avec un civet de sanglier.
Avec le temps on pourra l’associer sur des plats plus délicats, comme sur un pigeonneau, un rôti de biche, et encore de la caille.

Cépages:

Carignan noir 100 %

Millésime:

2021

Terroir local en Roussillon:

Vigne de Carignan sur sols de schistes noirs, coteau exposé nord-est, cuvée monoparcellaire située sur le lieu-dit de l’Aragone.

Vendanges:

Manuelle

Vinification:

Fermentation avec contrôle des températures, macération de 4 semaines, 1 pigeage par jour pendant la fermentation puis 1 mouillage de chapeau par jour une fois les sucres terminés.

Elevage du vin: