Magnum La Côte 2019 Château Montfaucon

Description

La Côte Château de Montfaucon

La fabrication du vin La Côte Château de Montfaucon est une recherche d’élégance et de finesse. Tout en travaillant avec les cépages et le climat du sud de la vallée du Rhône, le château de Montfaucon cherche à retrouver les qualités des vins de Bourgogne ; des vins qui savent être agréables et accessibles en conservant leur complexité. Ce travail consiste en une recherche d’harmonie et d’équilibre dans le vin.

Le Côtes du Rhône, La Côte, est un assemblage de cinq cépages. Chaque cépage amenant ses arômes de fruits pour créer un vin équilibré.

INSPIRATION

La richesse unique des vins du sud de la Vallée du Rhône et sa multitude des cépages. Notre Côtes du Rhône est un assemblage de cinq cépages. Chaque cépages amenant ses arômes de fruits pour créer un vin équilibré. Les raisins sont issus de nos vignobles, vendangés à la main et vinifiés de manière à conserver la fraîcheur du fruit.

Notre objectif est la finesse et l’élégance.

La Côte fait référence à l’histoire des Côtes du Rhône. Dès le XIII siècle un découpage administrative désigne un territoire de neuf communes, dont Montfaucon, autour de Roquemaure et son important port fluviale. Ce territoire, reconnu pour la qualité des ces vins depuis l’antiquité, est exclusivement sur la rive droite. On l ‘appelait « La Côte du Rhône. »

CÉPAGES
50% Grenache, 20 % Syrah, 15% Carignan, 10% Cinsault, 5% Counoise.
Vignes agées en moyenne de 50 ans.
2019 : 2ᵉ année de conversion en agriculture biologique.

NOTES DE DÉGUSTATION

Une touche de counoise et cinsault vient pimenter un assemblage grenache, syrah et carignan. Macérés puis fermentés ensemble, avant un élevage de 18 mois en cuve béton, ils ont façonné ce côtes-du Rhône de haut vol, au nez fin et nuancé qui mêle à un fond de fruits rouges et noirs des tonalités de thé infusé et de violette. Une complexité qui se fond dans une bouche ample dès l’attaque, adossée à des tanins joliment extraits, de laquelle émerge une très belle fraîcheur. Remarquable d’élégance et d’équilibre.

SUGGESTIONS

Poulet rôti à l’estragon – Foie de veau avec échalotes – Ratatouille

Millésime: 2019

150cl  14,5%vol