Paroxysme Cellier de la Baraterie

Description

Le Cellier de la Baraterie est un domaine de 10 ha, qui a vucle jour en 2014. Situé dans la Combe de Savoie, à proximité de Chambéry, il est certifié Agriculture Biologique. Un travail soigné à la vigne et une intervention minimum en cave représentent la philosophie de Julien Viana.

Partez à l’aventure et découvrez un vin unique issu d’un assemblage de Gamay, Pinot Noir et Mondeuse. Evidemment Bio, c’est un vin qui après aération, livrera des arômes de cerise et de myrtille, mais aussi des saveurs juteuses et poivrées. C’est véritablement un pur plaisir en bouteille qui séduit les personnes à la recherche de vins rouges légers et peu alcoolisés. Des arômes expressifs de fruits rouges, une bouche croquante sur des notes de framboise, une finale juteuse et fraîche, parfait pour un excellent moment de dégustation !

Cépages : 45 % Gamay, 45 % Pinot Noir, 10 % Mondeuse

AOC Savoie

Terroir : Argilo-calcaire de St-Jean de la Porte

Viticulture : Les sols sont travaillés de façon naturelle. Les travaux en vert sont effectués manuellement.

Vinification : Les vendanges sont manuelles, avec des levures indigènes. Vinification en cuve inox, macération en grappe entières pendant 15 jours. Sans sulfites.

Note de dégustation : La robe est de couleur grenat. Le nez est expressif en fruits rouges. La bouche est croquante, avec de la framboise.

Garde : 4 ans

Millésime: 2020

Accords mets-vin: Charcuterie, Viande blanche, Volaille, Fromage