Pouilly Fuissé 1er Cru Les Crays Domaine Carrette

35,00

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Description

Niché dans un cadre somptueux au pied de la majestueuse Roche de Vergisson, le domaine est situé dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Entre coteaux de vignes et vieilles pierres, nous produisons du Pouilly-Fuissé, du Saint-Véran, du Mâcon Milly-Lamartine, du Mâcon Solutré et de l’Aligoté.

Le domaine Carrette est en conversion vers l’agriculture biologique.

La robe est jaune paille, limpide et brillante. Le nez est élégant et dégage des arômes de pêche blanche, de pomme compotée, de zestes d’agrumes, de fleurs blanches (aubépine, camomille), avec une pointe de toast grillé et d’épices douces. En bouche, le vin présente une trame délicate avec une belle fraîcheur.

Potentiel de garde : à boire entre 2 et 6 ans, mais peut vieillir harmonieusement pendant quelques années supplémentaires, en particulier sur les millésimes frais.
Accords mets : poissons blancs en sauce, volaille de Bresse à la crème, blanquette de veau…

 

Commune : Vergisson, au pied de la Roche juste derrière le domaine
Cépage : Chardonnay
Millésime 2021
75cl
13%vol
Surface de la parcelle  : 1 ha
Âge moyen des vignes : 35 ans
Sol : calcaire et caillouteux formé par les éboulis de la roche, sur marnes
Exposition et pente : sud, 360 à 40 0m d’altitude, 30 à 35 % de pente
Vendange : manuelle
Débourbage : statique à froid pour obtenir des jus très légèrement turbides
Fermentation alcoolique : en fûts de chêne de 228 litres (10 à 15 % de bois neuf), levures indigènes
Fermentation malolactique : complète et spontanée
Élevage : en fûts de chêne de 228 litres, sur lies, pendant 10 à 12 mois
Mise en bouteilles : avant les vendanges de l’année suivante
75cl

Millésime 2017 :
– 15-16/20 Revue des Vins de France N°622 – Juin 2018
– 2 étoiles sur le Guide Hachette 2020

Millésime 2016 :
– 16/20 Magazine Bourgogne Aujourd’hui N°145 (Mars 2019)
– 14,5/20 Guide Bettane & Desseauve 2018
– 91-92/100 Vert de Vin Magazine – Juin 2018
– 90/100 (Highly Recommended) Decanter Magazine – Juin 2018
– 17-17,5/20 Revue des Vins de France N°612

 

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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