RHUM SAINT NICHOLAS ABBEY 5 ANS

Description

Le rhum Saint Nicholas Abbey 5 ans est un rhum élaboré à partir de sirop de canne à sucre sur l’île de la Barbade. Les cannes à sucres sont cultivées sur un domaine dont les origines remontent au XVII^èm siècle. Sa maturation a été effectuée en fûts roux de chêne blanc ayant contenu du rhum d’une célèbre distillerie de la même île : Foursquare.
On découvre de belles notes de vernis et de raisins qui se déploient sur un élégant fond boisé.

L’embouteillage est entièrement effectué à la main dans d’élégantes carafes gravées individuellement et scellées par un bouchon en bois d’acajou surmonté de cuir gaufré. Ce single cask est non filtré et sans colorant artificiel.

Dégustation

Nez

Un parfum très travaillé, tout en légèreté. Il se transforme avec un peu d’aération en un subtil boisé verni.

Bouche

En bouche, le rhum Saint-Nicholas Abbey 5 ans offre un sublime compromis entre ses arômes de cacao et son profil typé xérès. Le raffinement est de mise, tout comme un sage équilibre des saveurs. Le tout forme un mariage heureux qui flatte les sens, avec un second palais qui relance la dégustation grâce à la gourmandise du vin espagnol et son identité fruitée.

La finale

S’étend avec une belle longueur, gardant sa pureté des débuts tout en repoussant les limites de la finesse d’un rhum de Barbade.

 Saint Nicholas Abbey

Situé sur l’île de Barbade est un domaine qui représente son terroir avec authenticité et qualité. Avec sa jeune distillerie de 2006, il compte malgré tout parmi les plus anciennes plantations de l’île. La propriété a en effet déjà plus de 350 ans.

• Type d’alcool : Rhum traditionnel
• Provenance : Barbade
• Distillation : Alambic
• Environnement de vieillissement : Tropical
• Volume : 70CL
• Degré : 40°