Quartz Domaine des Ardoisières

Description

La cuvée Quartz Domaine des Ardoisières est une pure Altesse dont les vignes sont situées sur les coteaux escarpés de Cevins à près de 500 mètres d’altitude. C’est un vin incroyablement profond, intense et minéral dont les rendements sont extrêmement faibles (environ 20 hectolitres par hectare). L’élevage s’effectue en barriques non neuves durant 18 mois sans ajout de soufre durant toute la vinification.

Tout commence en 1998 avec Michel Grisard sur les Coteaux de Cévins. Avec l’aide de la commune de Cevins et d’associations locales, il plante 20 ares d’Altesse, l’histoire est en marche. A l’aube de l’année 2003, il est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome. Ils replantent de nombreux cépages autochtones comme la jacquère, roussanne, altesse, mondeuse noire et mondeuse blanche, chardonnay, gamay, persan. Depuis 2010, Brice Omont est le gérant majoritaire du domaine des ardoisières accompagné de 12 associés non-exploitants.

Dégustation:

Nez:

Le bouquet s’ouvre sur des notes de miel, des touches de reine claude. On sent le coing et il dévoile également de belles notes de cailloux mouillé.

Bouche:

L’attaque est ample, d’une matière riche et généreuse. L’acidité relève l’ensemble de manière très délicate.

Finale:

Extrêmement longue et d’une tension remarquable.

°Type: Vin

°Sous Type: Vin Blanc

°Cépage: 100% Altesse

°Millésime: 2022

°Pays: France

°Région: Savoie

°Contenance: 75cl

°Degré: 12,5°