Whisky Johnny Hepp, Distillerie Hepp en étui

Description

Johnny Hepp single Malt français produit par la distillerie Hepp située à Uberach, dans le Val de Moder en Alsace.

La distillerie se distingue par son savoir faire ancestral. Au tout début du XIXe siècle, la famille Hepp, des bouilleurs de cru ambulants, distille les fruits des vergers des habitants d’Uberach. En 1972, René Hepp et son fils Tharcis décident de fonder leur distillerie et de commercialiser des eaux-de-vie dont les fruits, aujourd’hui encore, proviennent exclusivement d’Uberach et de ses environs. Passionnée par son métier de distillateur et voulant profiter de la tradition brassicole en Alsace, la famille Hepp s’oriente en 2007 vers la création de whiskies alsaciens qui bénéficient d’une I.G.P.

Le brassin à 9° élaboré par la Brasserie familiale Meteor à Hochfelden.

Produit en double distillation dans des alambics Carl de 350 litres. La première distillation s’effectue sans la colonne, la deuxième avec colonne. Ainsi cette distillation plus lente permet une meilleure concentration aromatique beaucoup plus importante.

Johnny  Hepp vieillit ensuite dans deux types de fûts Bourbon et Vin blanc.

Pas de filtration à froid, ni de coloration. Réduction lente en trois étapes.