Cœur d’Apremont – Domaine Jean Masson et fils

29,00

La cuvée Coeur d’Apremont est issue chaque année des mêmes parcelles, sélectionnées avec le plus grand soin par Jean-Claude Masson. L’enherbement absolu des sols et l’âge de ces vignes (80 ans de moyenne) provoquent une baisse des rendements spectaculaire. Ainsi, lorsque le fruit est ramassé à maturité optimale, il exprime hautement toute sa capacité aromatique. Il en résulte, après une fermentation longue sur fines lies, un vin puissant, droit, caractérisé par des notes de fruits confits exceptionnelles : abricot, figue & pêche.

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Description

Fleuron de la production du Domaine Masson, la cuvée Cœur d’Apremont est issue chaque année des mêmes parcelles, sélectionnées avec le plus grand soin par Jean-Claude Masson lui-même. L’enherbement absolu des sols et l’âge de ces vignes (80 ans de moyenne) provoquent une baisse des rendements spectaculaire. Ainsi, lorsque le fruit est ramassé à maturité optimale, il exprime hautement toute sa capacité aromatique. Il en résulte, après une fermentation longue sur fines lies, un vin puissant, droit, caractérisé par des notes de fruits confits exceptionnelles : abricot, figue & pêche.

Jean-Claude Masson est incontestablement le chantre de la jacquère. Fort d’une tradition familiale bien ancrée au Reposoir, merveilleuse banquette faisant face au massif des Bauges, au cœur du vignoble d’Apremont, il récolte mûr et isole les cuvées selon les terroirs et selon son humeur. Une vision originale, attachante, indispensable, que nous sommes fiers d’intégrer à notre panorama des meilleures cuvées de Savoie.

Arômes= Issu de la Jacquère, le Cœur d’Apremont se caractérise par des notes de fruits confits exceptionnelles : abricot, mûre, figue & pêche. Sa longueur en bouche est remarquable. Grâce à sa droiture, il dispose d’une capacité de conservation d’au moins une décennie. Equilibré, il est doté d’une fraîcheur exceptionnelle et d’une bouche charnue et sapide.

Accords mets/vins =Le Cœur d’Apremont présente l’avantage de s’accommoder de tous les types de plats. Cependant, il révèle pleinement ses arômes lorsqu’il est servi avec une entrée épicée, ou encore une viande blanche ou rouge.

Le Domaine a la particularité de se concentrer uniquement sur le production d’Apremont. C’est une réussite puisque les vins du Domaine sont connus dans le monde entier, souvent présents sur les tables d’étoilés en passant par le lac d’Annecy, Londres, et New-York.

Informations complémentaires

Poids 1 kg