L’Aurage 2013

Description

Le domaine de L’Aurage appartient à Caroline et Louis Mijtavile depuis 2006. En effet, après avoir grandi à Tetre-Roteboeuf, ce dernier a souhaité travailler à son compte en créant son propre domaine. Celui-ci s’étale sur 20 hectares dans l’appellation Côtes-de-Castillon, non loin de Saint-Emilion. Merlot (85%) et cabernet-franc (15%) s’épanouissent parfaitement sur les sols frais d’argile et de calcaire et sont cultivés selon des méthodes raisonnées. 2007 est le premier millésime du domaine.

En cave, les raisins subissent un éraflage total, puis macèrent un mois, ce qui permet l’extraction de leurs arômes, de leurs pigments et de leurs tanins. Le jus fait ensuite l’objet d’un élevage de 20 mois en fût neuf.

°Région: Bordeaux

°Appellation: Castillon Côtes de Bordeaux

°Millésime: 2013

°Cépage: 95% Merlot, 5% Cabernat-franc

°Viticulture: Ecologique

°Elevage: 20 mois en fût neuf

°Temperature de service: 16°

°Conservation: A mettre en cave

°Potentiel de garde: 10 ans

°13%Vol

°75Cl