Minuty Prestige 2022

Description

L’HISTOIRE:

Cette cuvée est née il y a plus de 25 ans avec le désir de Jean-Etienne et François Matton d’offrir à un large public amateur de rosés de Provence un vin 100% signature, où se marient l’exubérance aromatique et la légèreté en bouche. Toujours pour le plaisir mais avec une maîtrise poussée des terroirs de la Provence. Le design de la bouteille a été revu en 2020.

LA MÉTHODE:

Cette cuvée est issue d’un assemblage méticuleux d’une sélection de raisins issus de l’Appellation avec ceux de Propriété. Tout est vinifié avec une maîtrise parfaite des températures de vinification, assez basses pour que le potentiel aromatique des raisins soit préservé, mais suffisamment pour en extraire les subtilités. Y sont assemblés le Grenache pour l’élégance des arômes, la Syrah pour la complexité aromatique, le Cinsault pour sa fraîcheur ainsi que le Rolle, grand cépage blanc de Provence qui ajoute des arômes minéraux au vin.

Minuty Prestige LE GOÛT:

Rose aux reflets nacrés, des arômes francs, directs qui vont du pamplemousse jaune, de la groseille blanche, de l’orange sanguine aux fruits rouges frais comme la framboise. En bouche, c’est franc, direct et net, avec de jolies notes iodées et citronnées en finale. Un vin immédiat et dynamisant.

L’INSTANT: 

La belle minéralité en finale appelle les produits de la mer, avec l’huître iodée en produit star mais aussi des bulots, des clams, tout ce qui constitue le plateau de l’écailler. Les poissons en ceviche et les sushis, les california rolls ou les poissons grillés iront aussi très bien. La cuisine italienne bien entendu, celle des jolis plats de trattoria comme l’escalope milanaise ou les pâtes alle vongole et la belle cuisine provençale, avec des petits farcis ou un tian de légumes.

Minuty Prestige MILLÉSIME EN VENTE: 2022

TERROIR: Raisins issus d’une sélection des terroirs de Provence et
de certaines parcelles de la Propriété.

APPELLATION: AOP Côtes de Provence

ENCÉPAGEMENT: Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle.

CARACTÈRE: Franc, droit, minéral et dynamisant.

VITICULTURE, VINIFICATION ET ÉLEVAGE: Sélection des jus de goutte et de presse, pressurage et
fermentation à froid, pas de fermentation malolactique.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: Entre 8 ° et 10 °

12,5%vol

75cl