Château La Coste Rosé 2022

Description

En 2009, les vins du Château La Coste ont été labellisés « Agriculture Biologique », label qui reconnaît le respect des terres ainsi que les méthodes, en parfaite harmonie avec la nature. Cette philosophie s’incarne également dans les principes biodynamiques qui donnent des vins vivants, empreints de la minéralité des sols. En 2022, toutes les vignes du domaine sont certifiées DEMETER. Notre domaine est riche de biodiversité graàce à nos forêts et nous amplifions et favorisons les équilibres naturels en développant l’utilisation d’engrais verts dans les vignes en hiver, le pâturage des moutons à l’automne et au printemps et en introduisant le travail du sol à cheval sur les parcelles les plus difficiles pour préserver le sol et les souches.

Dégustation:

Belle robe de couleur pêche pâle.
Bouquet complexe mêlant les agrûmes, la pêche, la poire et les fruits exotiques
Beaux volumes en bouche, gras, rond.
Bel équilibre avec une finale amère rafraîchissante

Accords Mets et Vin:

Galette de kasha au saumon fumé sauvage et caviar
Palette de porc au citron et courgettes à la niçoise
Thon albacore mi-cuit, radis et vinaigrette à la fraise
Artichauts façon Barigoule, sauce vierge
Paëlla aux fruits de mer