Bon Vivant Blanc 2024 – Château de Roquefort

Description

Le Château de Roquefort est idéalement situé dans l’aire d’appellation des Côtes de Provence, entre le massif de la Sainte Baume qui culmine à une altitude de 1042 mètres et le parc national des calanques. Le relief est formé de hauts-plateaux, on y cultive la vigne en bio (certifié en 2006) et en biodynamie à une altitude de 390 mètres au creux d’un imposant cirque rocheux sur des terrasses aux sols argilo-calcaires.

C’est dans cet  environnement sauvage que Cédric et Violaine ont choisi de venir vivre cette aventure de Vignerons . Le terroir y est précieux grâce à un microclimat créé par l’altitude et une exposition des parcelles Nord / Nord Ouest qui apportent beaucoup de fraîcheur dans les vins. Aujourd’hui quelques 30 hectares œuvrent à la production des cuvées élaborées, vendues aux quatre coins du globe.

De par leurs choix de culture Cédric, Margaux et Baptiste  maintiennent avec précision l’équilibre et le respect de la nature, du mode de greffage à la vendange. Aujourd’hui près de 40% de la surface plantée est issue de greffe en place avec une juste sélection de greffons.

Cinq cuvées emblématiques sont produites, deux rouges : Les Mûres et Gueule de Loup ; deux blancs : Les Genêts et Petit Salé ; un rosé : Corail. Certaines années, lorsque le climat le permet une cuvée hors normes peut pointer le bout de son nez. Ce sont des vins singuliers, pas toujours semblables d’année en année. Ils ont cette trame de fraicheur commune quelle que soit la couleur, qui les rend joyeux.

Des vins qui se boivent de bon cœur !

Le Bon Vivant Blanc 2024, un vin qui vient d’un terroir argilo-calcaire, sur des pentes ensoleillées à 380 m d’altitude. Composé principalement de Clairette, avec un peu d’Ugni Blanc et de Rolle, ce vin est le fruit de vignes jeunes plantées récemment. Les vendanges manuelles et un tri soigné en cave garantissent un vin bien équilibré. La vinification douce, avec un pressurage délicat et une fermentation à température contrôlée, met en avant la fraîcheur des arômes. Le vin mûrit en cuves inox et béton pour une pureté optimale. À la dégustation, sa robe est claire et lumineuse, avec un nez délicat de fleurs et de minéraux. En bouche, il est vif, net et agréable, avec une belle fraîcheur. Ce vin est parfait pour des moments de partage et de convivialité.