Chambertin Grand Cru « Cuvée Héritiers Latour » 2017

Chambertin Grand Cru "Cuvée Héritiers Latour"

335,00€

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Description

Le Chambertin se trouve au cœur de la constellation des Grands Crus de la Côte de Nuits. Le terroir du Chambertin est mythique pour son exceptionnelle richesse due à un phénomène géologique appelé « cône de déjection ». Ce terroir d’une grande complexité est marqué par des sols bruns calcaires. Il offre un vin puissant, complexe, de grande garde, mêlant la robustesse du Pinot Noir et le goût du terroir. A la fin du XIXè siècle la famille Latour a acquis 0,81 hectare dans l’appellation Chambertin Grand Cru, constituant une superbe parcelle en un seul tenant, de haut en bas du coteau, plus proche des Latricières que du Clos de Bèze. Notre Chambertin prit le nom de « Cuvée Héritiers Latour », et la parcelle fut ensuite transmise en héritage aux descendants de la famille Latour.

Vinification & Elevage
  • Fermentation

    Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%

  • Elevage

    10 à10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% neuf

  • Fûts

    Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

Dégustation
  • Note de dégustation

    Notre Chambertin « Cuvée Héritiers Latour » 2017 se pare d’une robe rubis profond. Il offre un nez complexe aux notes de cassis, de moka, de poivre et de réglisse. La bouche est ronde et puissante avec des tanins soyeux et un boisé fondu. Belle tenue en finale.

  • Accord Mets/Vins

    Daube de chevreuil – biche sautée au poivre et purée de céleri – Soumaintrain

Chambertin Grand Cru « Cuvée Héritiers Latour »:

  • Région: Côte de Nuits
  • Village: Gevrey-Chambertin
  • Appellation: Chambertin Grand Cru
  • Cépage: Pinot Noir
  • Age moyen: 35 ans
  • Sous-sol: Base argileuse du Bajocien, sol superficiel crayeux avec des graviers et de l’argile
  • Rendement moyen: 30 hl/ha
  • Vendange: Manuelle
  • Potentiel de garde: 10-15 ans
  • Température de service: 16-17°
Revue de Presse
  • Chambertin Grand Cru « Cuvée Héritiers Latour » 2017 – Le Grand Tasting Bettane + Desseauve – 17,5/20
  • Chambertin Grand Cru « Cuvée Héritiers Latour » 2017 – Guide Bettane & Desseauve 2020 – 17.5/20

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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