Pouilly Fuissé Les Calcaires Domaine Carrette

26,00€

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Description

Niché dans un cadre somptueux au pied de la majestueuse Roche de Vergisson, notre domaine est situé dans le Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Entre coteaux de vignes et vieilles pierres, nous produisons du Pouilly-Fuissé, du Saint-Véran, du Mâcon Milly-Lamartine, du Mâcon Solutré et de l’Aligoté.

Le domaine Carrette est en conversion vers l’agriculture biologique.

Les 16 hectares de vignes sont disséminés entre Vergisson et 5 autres villages alentours. Hervé est en charge du vignoble, qui demande des soins constants toute l’année : taille, arrachage et remplacement des pieds morts, gestion de l’herbe et des ravageurs, travaux en vert, organisation des vendanges… Parce que la qualité du raisin est la condition la plus évidente pour vinifier de grands vins.

Communes : Vergisson et Solutré
Surface des parcelles : 3 à 4 hectares selon les millésimes
Cépage : Chardonnay
Âge moyen des vignes : variable, beaucoup de vieilles vignes de 50 ans et plus
Sol : argilo calcaires de nature diverses
Exposition et pente : variables selon les parcelles

La robe est jaune paille, limpide et brillante. Le nez est une expression de fruits blancs mûrs (pomme, pêche), de notes florales (aubépine, tilleul) avec une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est ronde, rehaussée par une belle fraîcheur en finale.
Potentiel de garde : à consommer entre 1 et 5 ans
Accords mets : poissons blancs grillés ou en sauce, grenouilles et escargots, blanquette de veau…

Récompenses et presse

Millésime 2018 :
– 16/20 Magazine Bourgogne Aujourd’hui N°147 Juin-Juillet 2019

Millésime 2017 :
– 91/100 (Médaille d’argent) au concours Decanter World Wine Awards 2019

Millésime 2022

75cl 13,5%

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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