Mondeuse Arbin Cellier de la Baraterie

Description

Le Cellier de la Baraterie est un domaine de 10 ha, qui a vu le jour en 2014. Situé dans la Combe de Savoie, à proximité de Chambéry, il est certifié Agriculture Biologique. Un travail soigné à la vigne et une intervention minimum en cave représentent la philosophie de Julien Viana.

Un travail soigné de la vigne et une intervention minimum en cave, afin de mettre le goût des raisins en avant, représentent la philosophie du domaine.

Cépages : Mondeuse noire

Appellation: AOP  Savoie

Terroir : Ebouli calcaire, structure argileuse exposée plein est.

Viticulture : Les sols sont travaillés de façon naturelle. Les travaux en vert sont effectués manuellement.

Vinification : Les vendanges sont manuelles, avec des levures indigènes. Vinification en cuve inox, macération en grappe entières, sans sulfites.

Note de dégustation : La robe a des reflets violets. Le nez est fumé, avec des de fruits rouges compotés. Belle amplitude en bouche.

A BOIRE : 18°C idéal avec un plateau de fromage

Millésime: 2022

Garde : 8 ans

Vin Agriculture Biologique

75cl

12%vol