Chignin Argile sur Schiste – Denis et Didier Bertholier

Pour cette cuvéeparcellaire, par définition, le LIEU fait toute la différence. Ce LIEU, c’est 2 parcelles d’environ 30 ares (3000m²) chacune, aux lieu dits Les Côtes et Les Châteaux-Montagny à Chignin, situées sur le même « rognon » schisteux. Ce rognon, tanqué entre les coteaux de la Savoyarde et le fond de vallée, en plus flanqué de ses vieilles tours médiévales et de sa chapelle St Anthelme, se remarque de loin. Exposé sud sud-est, en pente douce, il bénéficie des premières heures d’ensoleillement, en restant abrité des courants d’air froid et du gel. Mais c’est certainement la géologie du site qui est le point le plus favorable : des schistes recouverts d’une couche d’argile variant de 30 centimètres à 1 ou 2 mètres.

• Age des vignes : un siècle et plus
• Sol : Lit argilo calcaire déposé sur socle schisteux
• Orientation: Sud
• Déclivité: 15 à 20%
• Récolte: manuelles – entre le 10 et 25 septembre depuis 2016 (du 01 au 15 octobre avant 2000).
• Culture biologique et biodynamique.
• Palissage: classique sur fils de fer
• Rendement: 30 hl/Ha

Chignin
12 %Alc.
75cl