Romanée-Saint-Vivant Grand Cru « Les Quatre Journaux » 2014

Description

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru « Les Quatre Journaux »

La Famille Latour est propriétaire d’une partie de la Romanée-Saint-Vivant depuis décembre 1898. « Les Quatre Journaux » est une magnifique parcelle situé au sud-ouest de la Romanée-Saint-Vivant, à quelques mètres de la Romanée-Conti. Un « Journal » est une ancienne mesure bourguignonne correspondant à environ 0.40 hectares (34,28 ares). Bien que l’achat initial de la famille LATOUR porta sur l’intégralité de la parcelle, la moitié fût revendue par la suite. Aujourd’hui la Maison Louis LATOUR est propriétaire de 0.8 hectares de Romanée-Saint-Vivant. Vin Merveilleusement aromatique, à la texture veloutée, il culmine vers une fin de bouche persistante et puissante. C’est l’un des plus grands vins rouges de la Maison.

• Fermentation

  Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%

• Elevage

  10 à 12 mois en fûts de chêne, 100% de fûts neufs

• Fûts

  Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne

• Note de dégustation

  Paré d’une superbe robe rubis, notre Romanée-Saint-Vivant Grand Cru « Les Quatre Journaux » 2014 dévoile un nez riche et complexe de cassis, de cerise noire mais aussi de figue fraîche et de noisette. La bouche est ample et souligne des arômes de cassis, de moka, de sous-bois et de poivre de Séchuan. Très belle persistance.

• Accord Mets/Vins

  Lièvre à la royale – parmentier de canard et truffes – Citeaux