Roussette de Savoie  » La dévire » Fabien Trosset

14,50€

La richesse de la Dévire lui permet de s’accorder avec de nombreux mets. Elle peut orner votre table tout au long du repas puisqu’elle est idéale pour l’apéritif, sublime les poissons ainsi que les viandes blanches, et relève les fromages servis en fin de repas.

6 en stock

Catégories : , Étiquettes : , ,

Description

AOP Roussette de Savoie « La Dévire »

Tout comme la Jacquère, l’Altesse est un cépage emblématique du territoire, à l’origine de notre AOP Roussette de Savoie. Particulièrement adaptée au climat local, l’Altesse se distingue par sa floraison tardive qui la protège des gelées printanières, mais nécessite toutefois une exposition bien définie pour atteindre une maturité optimale.

Cépage 100% Altesse

Millésime 2023
75cl
12,5%

Age des vignes : 35 ans

La Dévire, une AOP Roussette de Savoie parfaitement contrôlée

 La récolte manuelle de notre cépage Altesse est suivie d’un pressurage lent et d’un débourbage à froid, donnant un vin plus aromatique. La vinification de la Dévire se fait sans soufre et grâce sur levures indigènes pour un procédé le plus naturel possible. L’élevage s’étend entre 8 et 12 mois et implique une répartition de 80% en cuve inox et de 20% en demi-muid. A la clé, un vin généreux, obtenu à travers un juste équilibre entre respect de la tradition et modernité.

La Dévire

Arômes

Une belle structure et une acidité parfaitement équilibrée, la Dévire est composée de 100% d’Altesse. A la dégustation se mêlent des arômes floraux soulignés par des notes fruitées ainsi que de miel. Élégante, toute en rondeur et à la minéralité maîtrisée, elle offre une bouche tendre et vive.

Accords mets/vin

La richesse de la Dévire lui permet de s’accorder avec de nombreux mets. Elle peut orner votre table tout au long du repas puisqu’elle est idéale pour l’apéritif, sublime les poissons ainsi que les viandes blanches, et relève les fromages servis en fin de repas.

Informations complémentaires

Poids 1,2 kg

Vous aimerez peut-être aussi…

Produits similaires